DANNY

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藏地行者:

炸藕盒

原料

:新鲜莲藕一节(约300克)、素肉末200克、面粉50克、姜3片、盐8克、白糖3克、椒盐适量

做法

1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹;

2.藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用;

3.素肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖等调料拌匀,然后沿着同一个方向搅拌出筋;

4.将素肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。面粉加水,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可;

5.将夹好的藕盒粘上面糊,放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可,最后可以搭配椒盐食用。

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    学校的藕也是这么。。@哩-杜